Sardinas al queso

sardinas al queso
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
sardina 16 unidades ajo 2 dientes pan 2 rebanadas almendra picada 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada avellana picada 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas queso idiazábal sin ahumar 100 gramos


Receta:
Limpiar las sardinas: quitar las vísceras, raspa y cabeza, y lavar con agua fría. Escurrir bien y secar con papel de cocina. Tostar las rebanadas de pan y desmenuzarlas en el mortero, añadir los ajos pelados y picados, las almendras, las avellanas y el perejil y majarlo todo bien. Poner la mitad de las sardinas en una fuente refractaria, repartir 4 lonchas de queso y la mitad de la farsa preparada y, cubrir con las otras sardinas. Terminar espolvoreando con la picada y el queso rallado restantes, regar con el aceite y llevar al horno precalentado, a temperatura media, unos 10-12 minutos. Servir con ensalada variada.


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