Sango de choclo con camarones

sango de choclo con camarones
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
camarón 500 gramos choclo tierno desgranado 1 taza leche 1/2 taza plátano verde 1 unidad cebolla paiteña 1 unidad cebolla blanca picada 1 cucharada pimiento verde 1/2 unidad tomate 1/2 unidad perejil picado 1 cucharada aceite con achiote 2 c


Receta:
Lave los camarones con cáscara y cocínelos en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Cuele el caldo; pele los camarones y resérvelos.Haga un refrito con el aceite, las cebollas, el pimiento y el tomate pelado, todo picado finamente, el perejil, sal, pimienta y comino. Añada al refrito el agua de la cocción de los camarones y complete con más agua para obtener 6 platos. Cocine a fuego medio.Cierna el choclo licuado con la leche e incorpórelo a la sopa junto con el plátano rallado. Cocine revolviendo continuamente; agregue los camarones, mezcle todo y sirva.


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