Samakai wa kusonga (croquetas de pescado)(zanzibar)

Ingredientes
Pescado cocido Huevos Sal Azafran Vinagre Pimienta roja triturada Cominos(Opcional) Pan rallado Mantequilla Limon Clavos

Receta:
Machacar ordinariamente 500 gramos de pescado cocido (atún o salmón tambien sirve). Añadir 2 huevos batidos, una cucharadita de sal, una pizca de azafrán, 1 cuchara de vinagre, 1/2 cucharadita de pimienta roja triturada, una pizca de comino, 3 o 4 cucharas de pan rallado. Formar las croquetas, embadurnarlas en el pan rallado y al congelador. Después freír con poca mantequilla o margarina hasta quedar color castaño, servir 2 croquetas por persona adornandolas con 2 rodajas de limón y 3 clavos.

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