Salteado de verduras

salteado de verduras
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Murcia
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
patatita nueva 500 gramos zanahoria baby 350 gramos espárrago verde 400 gramos aceite de oliva 4 cucharadas ajo 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, pero cuidando que no se queden demasiado blandas; colar y reservar al calor. Al mismo tiempo que se cuecen las patatas, raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal y el azúcar hasta que estén tiernas; colar y reservar.Quitar la parte dura a los espárragos, lavarlos, trocearlos y cocerlos en agua hirviendo con sal, hasta que estén cocidos pero al dente para que queden un poco crujientes. Pelar el diente de ajo y picarlo menudo. Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír el ajo hasta que se dore. Incorporar las verduras, salpimentar y saltear a fuego medio durante 8-10 minutos. Servir bien caliente.


Papas arrugadas

Maiz de jaipur

Zona-recetas.com © 2024