Salteado de otoño

Ingredientes
huevo 8 unidades cebolla 1/2 unidad calabacín 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidad níscalo 150 gramos boleto 150 gramos tomate (grande) 1 unidad sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas

Receta:
Limpiar muy bien las setas, quitando todos los restos de tierra y trocearlas. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas finas. Lavar el pimiento y el tomate y picarlos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, el pimiento y el calabacín hasta que la cebolla esté transparente.Incorporar las setas, la sal y la pimienta. Rehogar durante 8 ó 10 minutos. Batir los huevos en un cuenco y añadirlos a la sartén, junto con los tomates. Remover con cuchara de madera hasta que los huevos estén cuajados y servir.

Otras recetas de Otros
Pimientos rellenos de bacalao 33 visitas Tortilla rellena de morcilla 22 visitas	Tonton al a la borgoña 33 visitas Huevos con verduras al azafrán 19 visitas