Salteado de langostinos y maíz

salteado de langostinos y maíz
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
langostino 600 gramos cebolleta 3 unidades maíz congelado 150 gramos salsa de soja 1 cucharada vino blanco 1/4 taza sésamo (semillas) 1 cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pelar los langostinos; reservar las colas, y saltear las cabezas en una sartén con 1/2 cucharada de aceite. Cuando se hayan enfriado un poco, ponerlas en un chino fino y aplastarlas con el dorso de una cuchara o un cacillo, y recoger en un cuenco el líquido que suelte.Calentar el aceite en una sartén amplia y freír las cebolletas picadas a fuego mínimo hasta que comiencen a dorarse. Incorporar el maíz y saltearlo unos cinco minutos. Añadir los langostinos y dar vueltas a fuego fuerte hasta que cambien de color. Regar con el vino y la salsa de soja, dar unas vueltas y agregar el jugo de las cabezas reservado, el sésamo, la sal y la pimienta. Dar un hervor, apartar del fuego y sevir inmediatamente.


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