Salsa vinagreta

Ingredientes
huevo duro 1 unidad diente de ajo 1 unidad perejil picado 2 cucharadas aceite de oliva virgen 1/4 taza vinagre de vino 2 cucharadas sal al gusto

Receta:
Machacar el ajo pelado en el mortero con la yema de huevo; añadir el aceite en un hilo fino, sin dejar de remover, hasta que ligue. Añadir el vinagre, la sal y la clara picadita, y mezclar bien. Servir con ensaladas.

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