Salsa verde picante con aguacate

salsa verde picante con aguacate
Detalles
Categoria: Salsas, Bases y Condimentos
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: México
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chile serrano 5 unidades tomate (verde) 10 unidades diente de ajo 1 unidad vinagre 1 cucharada ají en escabeche 1 unidad sal 1 cucharadita cilantro 1/2 taza aguacate 1 unidad cebolla 1/3 taza


Receta:
Cocer los ajíes con agua hirviendo 5 minutos en un cacito. Añadir los tomates pelados y cocer 3 minutos más. Escurrirlo y triturarlo con la batidora; añadir el ajo, el vinagre y el ají en escabeche, y seguir batiendo. Sazonar, agregar el cilantro muy picado.Colocar la mezcla en una salsera o en un cuenco y añadir el aguacate pelado y picado en daditos, y la cebolla finamente picada. Mezclar, rectificar el sazonamiento si fuese necesario y servir.


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