Salsa smetana

Ingredientes
nata líquida 1 taza mantequilla 2 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad harina 1 cucharadita zumo de limón 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto vino blanco seco 1/2 taza

Receta:
Pelar y picar la ceblla muy fina. Derretir la mantequilla en un cazo y rehogar la cebolla hasta que empiece a tomar color, a fuego lento. Añadir el vino y cocer hasta que el líquido reduzca a la mitad.Aparte, mezclar la harina con la nata e incorporarlo al cazo, removiendo constantemente. Dar un hervor y apartar, pasar por un chino y añadir el zumo de limón, sal y pimienta. Servir en salsera; acompaña platos de ave.

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