Salsa robert

Ingredientes
cebolla mediana 2 unidades vino blanco seco 1/2 taza caldo de carne 1 taza vinagre de vino 1 cucharadita mostaza de dijon 1 cucharadita pepinillo en vinagre 1 unidad mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas

Receta:
Pelar las cebollas y picarlas finamente. Derretir la mantequilla en un cacito y rehogar las cebollas, a fuego bajo, hasta que empiecen a dorarse. Añadir la harina y remover con una cuchara de madera, y cuando empiece a dorarse, añadir el vino y el caldo, sin parar de mover para que no queden grumos. Bajar el fuego y cocer muy suavemente unos 10 minutos. Picar el pepinillo y añadirlo a la salsa, junto con el vinagre y la mostaza, batiendo bien, para que quede una crema homogénea. Servir caliente acompañando carnes.

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