Salsa puttanesca

Ingredientes
tomate natural triturado 500 gramos filete de anchoa 6 unidades diente de ajo 4 unidades aceituna negra (deshuesada) 75 gramos alcaparra 4 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto perejil picado 1 cucharada azúcar 1 cucharadita

Receta:
Picar los dientes de ajo, las anchoas y las aceitunas deshuesadas. Calentar el aceite en una cazuela y freir el ajo y las anchoas, removiendo con una cuchara; añadir el tomate y las aceitunas, y cocer a fuego suave 20 minutos. Añadir el azúcar, la sal, el perejil y las alcaparras, mezclándolo todo bien. Servir con pasta.

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