Salsa para pescados

Ingredientes
mantequilla 2 cucharadas zumo de limón 6 cucharadas yema de huevo (batida) 1 unidad agua 1 taza azúcar 1 cucharadita harina 1 cucharada vino blanco 4 cucharadas sal 1/2 cucharadita queso rallado 3 cucharadas tomate frito 3 cucharadas

Receta:
Derretir la mantequilla en un cazo de fondo grueso, a fuego medio e incorporar la harina. Remover con una cuchara de madera y agregar el vino, la yema de huevo ligeramente batida, el zumo de limón, el azúcar, el queso rallado y el tomate frito.
Sazonar y cocer sin dejar de remover con una cuchara, hasta que espese.

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