Salsa mornay

Ingredientes
mantequilla 50 gramos harina 50 gramos leche 2 tazas yema de huevo 2 unidades queso parmesano rallado 75 gramos nata líquida 1/2 taza sal al gusto nuez moscada al gusto

Receta:
Derretir la mantequilla en un cacito y añadir la harina, removiendo con una cuchara de madera; añadir la leche caliente, poco a poco, y cocer a fuego suave hasta obtener una bechamel. Sazonar con sal y nuez moscada y retirar del fuego. Añadir las yemas, de 1 en 1, removiendo, el queso rallado y la nata.Verter sobre verduras, huevos, etc. y gratinar en el horno, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

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