Salsa de semillas de sésamo

Ingredientes
150 gramos de semillas de sésamo blanco japonés 2 cucharadas de mirin 2 cucharaditas de aceite 125 ml. de salsa de soja 3 cucharaditas de azúcar ½ cucharadita de dashi en gránulos 125 ml. de agua templada

Receta:
Socarre a fuego medio en una sartén las semillas de sésamo durante 3 minutos agitándolas suavemente hasta que se doren bien; retírelas enseguida evitando que se quemen.
- Tritúrelas en un mortero para obtener una pasta ( si es necesario añadir 2 cucharaditas de aceite )
- Mezclar la pasta obtenida con la salsa de soja japonesa, el azúcar, el mirin, el dashi y el agua templada.
- Guárdela en el frigorífico tapada y utilícela en los 2 días siguientes.

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