Salsa de perejil

Ingredientes
cebolla mediana 1 unidad perejil 1 ramillete orégano 1 cucharadita tomate 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto vinagre al gusto

Receta:
Lavar el perejil, secarlo con papel absorbente y picarlo muy finamente, hasta conseguir una pasta. Poner en un recipiente la cebolla picada finamente, el orégano, sal y pimienta al gusto y cubrir con vinagre. Dejar macerar; escurrir parte del vinagre y añadir la pasta de perejil. Incorporar el tomate pelado y triturado y mezclar todo bien. Acompaña platos de pescado.

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