Salsa de nata batida

Ingredientes
nata líquida 1 taza yema de huevo 1 unidad yema de huevo cocida 1 unidad mostaza a la antigua 1 cucharadita paprika 1 pizca vinagre 1 cucharada pimienta al gusto sal al gusto

Receta:
Aplastar la yema de huevo cocida en un cuenco y añadir la yema cruda, sal, pimienta, la mostaza y la páprika. Batir hasta obtener una pasta homogénea.

En un cuenco frío, batir la nata hasta que coja consistencia y mezclarla con la crema preparada. Acompaña pescados frescos o ahumados y carnes blancas asadas frías.

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