Salsa de hierbabuena

Ingredientes
panela 1/2 taza agua 1/2 taza hierbabuena 2 cucharadas maicena 1 cucharada vinagre 3 cucharadas sal 1 cucharadita pimienta molida al gusto

Receta:
Poner la panela machacada con 3 cucharadas de agua en un cazo, hasta que tome color oscuro. Agregar el resto del agua y los ingredientes restantes (la maicena disuelta en un poco de agua), excepto la hierbabuena y cocer hasta ue la panela se haya disuelto. Añadir la hierbabuena, revolver, tapar el recipiente y retirar del fuego. Una vez fría, colarla y salpicar con hierbabuena picada.

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