Salsa de cacahuete

salsa de cacahuete
Detalles
Categoria: Salsas, Bases y Condimentos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: México
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chile ancho 5 unidades chile (pasilla) 3 unidades chile (costeño) 3 unidades agua (caliente) 2 tazas cacahuete (pelado y sin sal) 2 1/2 tazas diente de ajo 4 unidades cebolla pequeña 1/4 unidad aceite 1 cucharada sal 1 cucharadita


Receta:
Tostar los ajíes y los chiles en una plancha, retirar las semillas, desvenar y poner en remojo en el agua caliente, durante 20 minutos. Ponerlo en el vaso de la batidora, añadir los cacahuetes, la mitad de la cebolla y los dientes de ajo pelados y, triturarlo hasta que quede una crema homogénea.Calentar el aceite en una cacerola, añadir la cebolla restante picada y rehogar 2 minutos. Retirarla y deschar. Agregar el puré y cocer a fuego medio 5 minutos. Sazonar y cocer 10 minutos más. Si la salsa queda demasiado espesa, agregar unas cucharadas de caldo de pollo o agua.


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