Salsa de apio al estilo de paco

Ingredientes
50 gr de harina. 50 gr de mantequilla. 1/2 litro de caldo. 1 vaso de leche. 5 troncos de apio blanco. Nuez moscada. Sal.

Receta:
Picar el apio muy menudo.
En un recipiente calentar el caldo.
En otro calentar la mantequilla y añadir la harina sin dejar de remover.
Añadir la nuez moscada y la sal.
Incorporar el caldo y la leche removiendo con energia,hasta conseguir
una salsa suave.


Preparar el caldo con una pastilla y medio litro de agua.

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