Salsa cumberland

Ingredientes
piel de naranja 1 unidad piel de limón 1 unidad vino tinto 1/2 taza vino de oporto 1 cucharada cebolleta 1 unidad pimienta de cayena al gusto mostaza en polvo 1 cucharadita jengibre molido 1/2 cucharadita mermelada de grosellas 2 cucharadas

Receta:
Lavar la naranja y el limón, pelarlos sin coger piel blanca y cortar en julina fina. Poner el vino tinto en un cacito con la juliana y la cebolleta picada finamente; cocer 3 minutos y dejar enfriar. Añadir la mostaza, el jengibre, sal y pimienta, la mermelada y el Oporto, mezclando todo bien.Acompaña carnes asadas y de caza.

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