Salsa chipotle con queso de oaxaca

Ingredientes
chile chipotles 12 unidades tomate 1 unidad diente de ajo 1 unidad agua 1/4 taza queso de oaxaca 50 gramos sal al gusto

Receta:
Tostar los ajíes y humedecerlos, pero sin dejarlos en remojo. Ponerlos en el vaso de la batidora, reservando unas tiritas. Añadir el tomate pelado, el diente de ajo, el agua y la sal, y triturar bien, hasta obtener una crema fina. Poner en una salsera o cuenco, decorar con las tiritas de ají reservadas y el queso, cortado en tiritas.

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