Salsa borracha

Ingredientes
aguacate 2 unidades cebolla pequeña 1/2 unidad queso de oaxaca 50 gramos chile pasillas 4 unidades diente de ajo 1 unidad pulque 1/2 taza aceite de oliva 1 taza sal al gusto

Receta:
Pelar los aguacates y cortarlos en cuadritos. Desvenar los ajíes y quitar las semillas; tostarlos hasta que estén bien dorados y poner en remojo durante 15 minutos; escurrir, poner en el vaso de la batidora y triturar. Añadir sal, el diente de ajo pelado y el pulque; triturar y poner en un cuenco. Añadir el aceite, los aguacates, la cebolla muy picada y el queso rallado. Mezclar todo bien y servir.

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