Salsa aurora

Ingredientes
mantequilla 50 gramos harina 50 gramos caldo de ave 2 tazas tomate concentrado 3 cucharadas nata líquida 2/3 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Derretir la mantequilla en un cazo; añadir la harina y dorarla ligeramente, removiendo con una cuchara de madera. Verter el caldo caliente (reservar 2-3 cucharadas) removiendo constantemente y cuando empiece a hervir, añadir el tomate disuelto con el caldo. Salpimentar y cocer unos minutos a fuego suave; añadir la nata, rectificar el sazonamientos y servir con platos de huevos o pollo.

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