Salsa alioli

Ingredientes
yema de huevo 2 unidades ajo 1 diente aceite de oliva 1 taza vinagre 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Machacar el diente de ajo y ponerlo en el vaso de la batidora con las yemas y batir; agregar el aceite, poco a poco, sin dejar de batir. Continuar hasta obtener una crema espesa. Sazonar y agregar el vinagre. Volver a batir y verter en una salsera.
La receta clásica del alioli, no lleva vinagre y se hace a mano; esta es otra opción.

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