Salmorejo en canastillas

Ingredientes
tomate 2 unidades pan 2 rebanadas ajo 2 unidades sal al gusto yema de huevo 1 unidad aceite de oliva 1 taza vinagre 2 cucharadas agua 1/2 taza jamón serrano 50 gramos tartaleta 12 unidades

Receta:
Lavar los tomates, secarlos y trocearlos. Pelar el diente de ajo y trocearlo.Poner en la batidora, los tomates, el pan, los ajos, la yema de huevo, la sal, el aceite y el vinagre y batir hasta que resulte una crema suave y homogénea.Pasar por el chino para que quede bien fino, y agregar un poco de agua.Llenar las tartaletas y adornar con las tiritas de jamón.

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