Salmorejo cordobés

Ingredientes
tomate 500 gramos pimiento verde 100 gramos diente de ajo 1 unidad pan 2 rebanadas aceite de oliva 1 taza huevo duro 1 unidad jamón serrano 75 gramos sal al gusto

Receta:
Pelar y picar el diente de ajo. Lavar el pimiento verde, secar y picarlo finamente. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y extraer las semillas. Trocear la pulpa y triturarla en la batidora. Remojar el pan en agua y cuando esté empapado, escurrir muy bien, incorporar sal y el aceite y pasarlo por la batidora. Añadir el ajo y el pimiento y batir todo. Cortar el huevo duro y el jamón en trocitos pequeños. Colocar todo en un cuenco y dejar enfriar en el frigorífico. Adornar la superficie con el huevo y el jamón.

Otras recetas de Sopas y cremas
Crema de camarones 63 visitas Consomé 44 visitas	Crema de langosta 51 visitas Sopa de res 112 visitas