Salmonetes naturales

Ingredientes
salmonete de ración 4 unidades limón 1 unidad naranja 1 unidad romero 4 ramitas sal al gusto aceite de oliva 3 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada

Receta:
Limpiar y escamar bien los salmonetes. Lavarlos y secarlos con papel de cocina. Sazonarlos y colocarlos en una bandeja refractaria untada con aceite (se pueden dejar enteros o sacar los filetes). Introducir una ramita de romero en cada uno.Lavar el limón y pelarlo. Poner el aceite en una sartén pequeña y calentar la piel de limón durante unos minutos para que el aceite tome sabor. Añadir el zumo del limón y de la naranja, el vinagre y regar el pescado. Meter en el horno precalentado a 175º, durante 4-5 minutos, según el tamaño. Servir al momento con ensalada variada.

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