Salmonetes al horno

salmonetes al horno
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Australia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmonete de ración 4 unidades patata 500 gramos cebolla mediana 1 unidad limón 1 unidad perejil al gusto diente de ajo 1 unidad jengibre 25 gramos aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto


Receta:
Limpiar los salmonetes, quitándoles las escamas y las vísceras. Lavarlos bien, secarlos con papel absorbente y salarlos ligeramente por dentro.Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Rallar el jengibre. Exprimir el limón y regar con él los salmonetes. Repartir el jengibre en el interior de los salmonetes y reservar.Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar las patatas, sal y freír a fuego suave durante 15-20 minutos. Seguidamente, untar el fondo de una bandeja refractaria con el diente de ajo y colocar las patatas y la cebolla escurridas. Colocar los salmonetes sobre ellas, regar con un poco del aceite de freír las patatas y la cebolla, y meter en el horno, previamente calentado, a media potencia durante 15 minutos o menos si los salmonetes no son muy gruesos. Servir espolvoreados con perejil picado.


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