Salmonetes a la mantequilla de estragón

salmonetes a la mantequilla de estragón
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmonete(4) 800 gramos mantequilla 100 gramos zumo de limón 1 unidad estragón 1 cucharada perejil picado 1 cucharada aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Limpiar y descamar los salmonetes. Hacer una mezcla con el aceite y el zumo de
limón y untar con ella los salmonetes. Salpimentar.Cortar un trozo grande de papel de aluminio y colocar sobre él los salmometes.
Envolver y asar en horno fuerte durante 10 minutos.Mientras tanto, poner la mantequilla en un cuenco y trabajar hasta ablandarla.
Mezclar a continuación con una cuchara de estragón y perejil fresco,
picados. Hacer una bola e introducir en el frigorífico para que se endurezca.

Sacar los salmonetes del paquete de aluminio. Cortar la bola de mantequilla en
rodajas finas y colocarlas sobre los salmonetes. Servir inmediatamente.


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