Salmón pochado

Ingredientes
salmón(2 colas) 800 gramos mantequilla 2 cucharadas pepino 400 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Pedir al pescadero que quite la piel y las espinas al pescado y que deje las 2 colas en 4 filetes. Lavar, secar con papel absorbente y salpimentar. Cortar 2 trozos de papel de aluminio y engrasar con una capita de mantequilla. Colocar un filete de salmón en cada trozo de papel.Pelar los pepinos y cortarlos en cuadrados. Derretir el resto de la mantequilla en una artén y rehogar los pepinos a fuego suave con sal y pimienta, sin dejar que se doren. Espolvorear el salmón con eneldo picado y repartir los pepinos sobre ellos. Colocar los otros filetes de salmón sobre los primeros, dalpimentar igualmente y regar con el jugo de los pepinos. Cerrar el pepel de aluminio formando 2 paquetes y colocar en una placa de horno.Calentar el horno y meter el salmón a potencia alta durante 25 minutos. Abrir los paquetes y servir. Puede utilizar 4 colitas de salmón si lo prefiere.

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