Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Finlandia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón 300 gramos aguacate 1 unidad cebolleta 1 unidad tomate 2 unidades pimiento verde 1 unidad limón 2 unidades sal al gusto pimienta negra molida al gusto cilantro (picado) 1 cucharada aceite de oliva virgen 6 cucharadas hueva de mújol 4
Receta:
Lavar el trozo de salmón, secarlo con papel absorbente
y quitar todas las espinas y pieles. Cortar en filetes lo más finos posible. Colocarlos en una fuente, salpimentarlo, añadir el zumo de limón, tapar con film de cocina y dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
Mientras tanto ir preparando la ensalada. Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortarlo en lonchitas. Pelar el tomate y picarlo; lavar el pimiento, quitarle las semillas y picarlo fino, y hacer lo mismo con la cebolleta.
Aliñar con el aceite, sal y pimienta y unas gotas de vinagre.
Escurrir ligeramente el salmón y colocar en una
ensaladera con las verduras y el cilantro picado. Repartir las huevas de mújol de forma decorativa.