Salmón en papillote

Ingredientes
salmón 4 rodajas patata 400 gramos laurel 8 hojas sal al gusto mayonesa baja en calorias al gusto

Receta:
Lavar las patatas y sin pelar, envolverlas en papel de aluminio e introducirlas en el
horno precalentado, a 200ºC, durante 45 minutos aproximadamente.

Lavar las rodajas de salmón y secarlas.

Colocar una hoja de laurel por cada lado de la rodaja de salmón y envolverlas en
papel de aluminio, doblando bien los extremos para que queden cerradas y no se escape
el vapor.

Cuando las patatas estén asadas sacarlas del horno e introducir el salmón,
colocándolas sobre la parrilla central, durante unos 10 minutos. Sacar del horno,
quitar el papel de aluminio y las hojas de laurel. Colocar cada rodaja en un plato
tibio con una patata asada, envuelta en su papel, a la que se le ha dado un corte
longitudinal, de forma que queden dos mitades con el corte hacia arriba. Servir la
mayonesa en salsera aparte.

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