Salmón con verduras asadas

Ingredientes
salmón 4 rodajas pimiento rojo 2 unidades cebolla grande 1 unidad calabacín pequeño 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto

Receta:
Lavar los pimientos y colocarlos en una bandeja de horno; colocar también la cebolla cortada en aros y los calabacines cortados a lo largo. Rociar con un chorrito de aceite, sazonar y asar en el horno a temperatura media. Pelar los pimientos y cortarlos en tiras. Mantener las verduras calientes y recoger el jugo que han soltado.Lavar las rodajas de salmón, colocarlas en una fuente de horno, tapar con papel de aluminio y asar unos 7-8 minutos, dependiendo del grosor. Servir con las verduras y el jugo de estas.

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