Salmón con mantequilla de finas hierbas

Ingredientes
salmón 4 rodajas mantequilla 100 gramos perejil picado 1 cucharadita eneldo 1 cucharadita cebollino 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto limón 1 unidad patata 4 unidades

Receta:
Preparar la mantequilla la víspera: batir la mantequilla con las hierbas picadas, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón. Ponerla en papel de aluminio y formar un rulito.Lavar el salmón y dejarlo escurrir. Colocar cada raja en papel de aluminio, con una rodajita de limón y una ramita de eneldo; doblar formando paquetes (deben ser amplios). Introducir en el horno caliente, a temperatura alta unos 5 minutos; está listo cuando el papel empieza a ahuecarse por el vapor que se forma en el interior. Retirar y servir con una rodajita de la mantequilla encima y patatas cocidas.*Se puede dejar el salmón preparado y cocinarlo en el momento de comer.

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