Salmón con mantequilla de estragón

Ingredientes
salmón 4 rodajas mantequilla 100 gramos limón 1/2 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto estragón al gusto

Receta:
Colocar la mantequilla en un cuenco e introducir en el microondas 10 segundos, para que se ablande. Retirar y añadir el zumo del limón, sal, pimineta y estragón picado, al gusto. Mezclarlo todo bien.

Lavar las rodajas de salmón y secarlas con papel de cocina. Untarlas ligeramente con un poco de la mantequilla preparada y colocarlas en una bandeja. Formar un rollo con la mantequilla restante, envuelta en papel de aluminio o de plástico y dejarla en el congelador hasta que se solidifique.

Tapar la bandeja con plástico, perforarlo e introducir en el microondas 7-8 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas. Dejar reposar 2-3 minutos dentro del microondas, y servir con la mantequilla preparada cortada en rodajas, y colocadas sobre el pescado. Acompañarlo con verduras cocidas.

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