Salmón al chacolí

salmón al chacolí
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: País vasco
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
salmón 800 gramos gamba 150 gramos chacolí 1/2 taza nata líquida 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad harina 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto


Receta:
Lavar la cola de salmón, entera, sin abrirla, y secarla con papel absorbente. Poner la mantequilla y la cebolla cortada en aros en un recipiente y tapar con plástico adherente. Llevar al microondas 4 minutos a potencia máxima. Incorporar la harina; remover bien con ayuda de una cuchara de madera para que la harina se impregne de la grasa derretida.Añadir poco a poco el chacolí, removiendo tras cada nueva adición. LLevar al microondas y cocinar durante 1 minuto. Disponer la cola de salmón en una fuente. Colocar las gambas peladas sobre ella y cubrir todo con las salsa preparada y la nata. Tapar la fuente con el plático perforado y llevar al microondas. Cocinar durante 5 miutos. Dejar reposar el pescado, dentro del microondas, durante 2 minutos. Extraer, retirar la piel y la espina del salmón y servir.


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