Salmón al cabrales

Ingredientes
salmón 4 rodajas queso de cabrales 150 gramos cebolla pequeña 1 unidad mantequilla 1 cucharada sidra 1/2 taza aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Derretir la mantequilla en un cacito y rehogar la cebolla muy picada; cuando esté transparente, añadir el queso desmenuzado y la sidra, removiendo con una cuchara de madera, hasta obtener una crema homogénea. Mantener al baño María.Lavar las rodajas de salmón, secarlas con papel de cocina. Untarlas con aceite y salpimentar; hacerlas en una sartén antiadherente 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las rodajas. Emplatarlas y servir con la salsa en un lado y acompañado con patatitas al vapor.

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