Salmón ahumado

Ingredientes
salmón fresco un kilo de sal un kilo de azúcar eneldo

Receta:
Pide salmón de la parte de arriba,abrelo por la mitad y quitale la espina.En un bol mezcla el azúcar y la sal.
Pon encima del salmón bastante eneldo bien sea fresco o seco.Pon una capa de sal coloca el salmón y cubrelo con el resto.Pon un peso encima y dejalo macerar 24horas,lugo lo limpias de sal y lo cortas bien finito.Está buenisimo.


Yo prefiero la parte de arriba del salmón pues al ser más gruesa no queda tan reseco.

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