Salmon a lo nuestro

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Puerto rico
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
4 filetes de Salmon (6 oz) mantequilla 2 cds. alcaparras sal pimienta 1/2 copa de vino blanco 2 papas grandes 1 lata de guandules verdes 2 oz jamon de cocinar 2 oz de calabaza 1 cebolla mediana 1 tomate mediano 1/2 pimiento verde 2 granos de


Receta:
Salpimentar el salmón (guardar),
hervir y majar las papas (guardar)
moler el pimiento,tomates, cebolla,ajo, el cilantro y sofreirlo en 1 cda. de aceite de oliva y el jamon. Añadir la salsa de tomate, calabaza,los guandules y el agua. Cocinar hasta que espese.

Calentar la mantequilla y dorar los filetes de salmón por ambos lados. Echarle las alcaparras y el vino blanco, tapar y hornear por cinco minutos.

En un plato grande poner una porcion de las papas y esparcirlo por la base del plato. Cubrirlo con dos cucharadas de guandules y sobre los guandules poner el pescado adornando con la salsa restante de alcaparra.
Servir con arroz blanco.


Otras recetas de Pescados y Mariscos


Zona-recetas.com © 2017