Salchichas de bonito al ajo

Ingredientes
bonito (fresco) 350 gramos ajo 2 cabezas nata líquida 1/2 taza concentrado de tomate 1 cucharada huevo 2 unidades pimienta negra molida al gusto sal al gusto

Receta:
Envolver las cabezas de ajo en papel de aluminio, meterlas en el horno y asarlos durante 15 minutos. Poner los ajos asados, pelados junto con el bonito, sin piel ni espinas, en el vaso de la batiroa y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar los huevos, la nata y el concentrado de tomate. Una vez bien mezclado, salpimentar y pasar la mezcla a una manga pastelera provista de una boquilla ancha. Cortar unos trozos de papel de aluminio sobre una superficie plana, e ir formando las salchichas. Cerrar los paquetitos por los extremos y cocerlas al baño maría durante 25-30 minutos. Servir acompañadas al gusto

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