Salchichas con grelos

salchichas con grelos
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
salchicha (gruesa) 4 unidades grelo 800 gramos cebolla pequeña 1 unidad ajo 2 dientes aceite de oliva 3 cucharadas patata 500 gramos sal al gusto pimienta negra molida al gusto perejil picado 2 cucharadas


Receta:
Quitar la parte inferior de los tallos de los grelos para desechar la tierra y suciedad que pudieran tener; lavarlos muy bien en varias aguas y escurrirlos. Cocer los grelos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos. Colarlos y reservarlos al calor.Cocer las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas; pelarlas y cortarlas en rodajas; reservarlas al calor. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar los ajos y picarlos muy menudos.Freír las salchichas en el aceite hasta que estén doradas por todos lados; reservarlas al calor. En
el mismo aceite, rehogar los ajos y la cebolla y cuando estén dorados, añadir los grelos revolviendo unos 3-5 minutos.
Servir los grelos rodeados de las patatas y las salchichas por encima, y espolvoreadas con el perejil picado.


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