Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 200 gramos manteca de cerdo 100 gramos azúcar 100 gramos leche 3 cucharadas ralladura de limón 1/2 cucharada bicarbonato 1/2 cucharada azúcar glass 50 gramos limón 1/2 unidad clara de huevo 1 unidad
Receta:
Poner la leche en un cacito al fuego y cuando esté caliente, añadir el azúcar y mover
hasta que esté disuelta; retirar y cuando la leche esté
templada, incorporar la manteca de cerdo, la harina, la ralladura de limón y la soda.
Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. Formar unas rosquillas con
las manos y colocarlas en una placa de horno, previamente espolvoreada con harina.
Calentar el horno y cocer las rosquillas a 180º durante 15 minutos ó hasta
que estén doradas.
Mientras tanto, mezclar en un cuenco el azúcar glas con el zumo de limón y la clara de
huevo, batiendo con fuerza para preparar un glaseado. Sacar las rosquillas del horno,
regarlas con el glaseado de forma irregular y dejarlas enfriar.