Roscón de reyes

Ingredientes
levadura de pan y repostería 30 gramos agua de azahar 1 cucharadita azúcar 80 gramos huevo 3 unidades harina 500 gramos mantequilla 50 gramos ralladura de limón 1 unidad leche 1/2 taza fruta escarchada 1 taza

Receta:
Desleir la levadura de panadero en la leche templada. Colocar la harina en un cuenco en forma de volcán y verter en su interior la levadura, la mantequilla derretida y la ralladura de limón.

Incorporar el agua de azahar y mezclar todo bien con las manos. Continuar trabajándola hasta conseguir una masa. Formar una bola y colocarla en un recipiente espolvoreado previamente con harina. Tapar y dejar reposar en un lugar tibio durante 30 minutos.

Trabajar la masa y volearla varias veces, golpeandola contra la mesa. Dar a la masa forma de rollo y poner en redondo en un molde. Introducir la sorpresa en uno de sus lados.







A continuación, colocar las frutas escarchadas y meter en el horno, previamente calentado, a media potecia (170 º) hasta que suba y esté dorado. Colocar sobre una blonda y servir.

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