Rosco-choux de cabello de ángel

rosco-choux de cabello de ángel
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mantequilla 80 gramos agua 1 taza sal 1/2 cucharadita azúcar 1 cucharadita harina 125 gramos huevo 4 unidades cabello de ángel 150 gramos azúcar glass 2 cucharadas


Receta:
Calentar el agua en un cazo con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando rompa a hervir, añadir la harina de golpe y remover enérgicamente con una cuchara de madera, hasta que se despegue la masa de los bordes y del fondo del cazo. Añadir los huevos, de 1 en 1, no agregando el segundo hasta que el primero no esté bien incorporado a la masa. Dejar reposar media hora. Poner en la manga pastelera y sobre una bandeja de horno engrasada, dibujar el roscón. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, entre 35-40 minutos. Cuando esté cocido e inflado, retirarlo del horno y dejarlo enfriar.Cortar el roscón por el centro dividiéndolo en dos y rellenarlo con el cabello de ángel. Espolvorear la superficie con azúcar glass y colocarlo en una fuente de servir.


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