Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mantequilla 80 gramos agua 1 taza sal 1/2 cucharadita azúcar 1 cucharadita harina 125 gramos huevo 4 unidades cabello de ángel 150 gramos azúcar glass 2 cucharadas
Receta:
Calentar el agua en un cazo con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando rompa a hervir, añadir la harina de golpe y remover enérgicamente con una cuchara de madera, hasta que se despegue la masa de los bordes y del fondo del cazo. Añadir los huevos, de 1 en 1, no agregando el segundo hasta que el primero no esté bien incorporado a la masa. Dejar reposar media hora. Poner en la manga pastelera y sobre una bandeja de horno engrasada, dibujar el roscón. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, entre 35-40 minutos. Cuando esté cocido e inflado, retirarlo del horno y dejarlo enfriar.Cortar el roscón por el centro dividiéndolo en dos y rellenarlo con el cabello de ángel. Espolvorear la superficie con azúcar glass y colocarlo en una fuente de servir.