Rosca de limón

Ingredientes
huevo 4 unidades harina 200 gramos azúcar 200 gramos mantequilla 100 gramos levadura en polvo 1 cucharada ralladura de limón 1 unidad limón 1/2 unidad azúcar glass 2 cucharadas

Receta:
Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla ablandada, hasta obtener una crema homogénea (es más fácil hacerlo con la varilla de la batidora o el robot). Añadir la harina y la levadura tamizadas, la ralladura y el zumo de medio limón, y mezclar todo bien. Engrasar con mantequilla un molde de aro y verter la crema. Llevar al horno precalentado, a temperatura media, durante 35-40 minutos ó hasta que esté cuajado. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Servir espolvoreado con el azúcar glass y rodajas de limón caramelizadas.

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