Ropa vieja

Ingredientes
garbanzo cocido 400 gramos carne de vaca cocida 250 gramos pimiento verde 1 unidad diente de ajo 1 unidad cebolla 1 unidad tomate 400 gramos vino blanco 1/3 taza patata 500 gramos azúcar 1/2 cucharadita pimentón dulce 1 cucharada tomillo al

Receta:
Picar el diente de ajo, la cebolla y el pimiento; freir estos ingredientes en el aceite caliente. Cuando comiencen a estar dorados, agregar los tomates, pelados y troceados.

Freír todo junto y añadir el pimentón y un poco de tomillo picado. Finalmente incorporar el vino blanco, revolver y darle un hervor.

Cuando el refrito esté hecho, pasarlo a una cazuela de barro y agregar los garbanzos y la carne de morcillo picada, incorporar el azúcar para que pierda la acidez y mezclar.


Mantener el guiso al calor. Pelar las patatas,lavarlas, cortarlas en cuadraditos y freírlas en abundante aceite. Cuando estén hechas, incorporarlas a los garbanzos, mezclar y servir.

Otras recetas de Guisos y potajes
Potaje de habichuelas 89 visitas Escudella i carn d’olla 37 visitas	Potaje de garbanzos 42 visitas Garbanzos rápidos marineros 47 visitas