Rompope

rompope
Detalles
Categoria: Bebidas
Nº personas: 12
Tiempo:
Origen: México
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
ron 2 1/2 tazas leche 6 tazas azúcar 2 1/2 tazas almendra molida 1/2 taza yema de huevo 12 unidades clavo de olor 6 unidades canela en rama 1 ramita nuez moscada 1/4 cucharadita


Receta:
Poner los clavos, la canela y el ron en un recipiente y dejar marinar 24 horas. Cocer la leche, el azúcar y las almendras a fuego lento durante 5 minutos; retirar del fuego y reservar.Batir las yemas hasta que estén espumosas; añadir 1 taza de la leche preparada y mezclar. Incorporar esta mezcla a la leche y cocer a fuego bajo, revolviendo constantemente durante 10 minutos o hasta que espese.Retirar los clavos y la canela del ron, y verterlo sobre la mezcla preparada, mezclando bien. Salpicar cada copa con una pizca de nuez moscada y servir a temperatura ambiente o fría.


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