Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: China Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Vegetariana
Ingredientes
repollo 150 gramos zanahoria 150 gramos champiñón 150 gramos brote de soja 200 gramos huevo 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto tofu 50 gramos pasta para rollitos 8 hojas aceite 4 cucharadas
Receta:
Lavar las verduras y picarlas en juliana. Poner abundante agua a hervir y escaldar unos minutos las verduras por separado, excepto los brotes de soja. Escurrirlas bien. Las verduras deben quedar "al dente".Mezclar en un cuenco todas las verduras. Salpimentarlas. Añadir el tofu picado y mezclar bien. Colocar las láminas de pasta en una superficie plana y distribuir sobre ellas el relleno. Doblar los laterales formando los rollitos y pegar los extremos con el huevo batido.Calentar abundante aceite en una sartén, y freír los rollitos hasta que estén dorados. Escurrirlos bien y servirlos rápidamente para que estén calientes y crujientes. Acompañar con salsas de soja y agridulce.