Rollitos de salmón con trigueros
Ingredientes
espárrago verde 500 gramos salmón ahumado 250 gramos mayonesa 1 taza queso rallado 2 cucharadas aceite 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Cortar los espárragos en trozos de unos 7 cm., usando sólo las puntas y el trozo que va a continuación. Colocar los espárragos en un cazo, cubrirlos con agua, regar con el aceite y sal, y cocerlos durante 20 minutos.
Trocear las lonchas de salmón, haciendo lonchitas pequeñas. Escurrir los espárragos, formar unos paquetitos envolviendo 3 ó 4 trozos de espárragos en cada loncha de salmón, y colocarlos en una fuente refractaria.
Mezclar la mayonesa con el queso, distribuir este preparado sobre los paquetes de espárragos, e introcucirlos en el horno, previamente calentado durante 12-15 minutos. Servir enseguida.
