Rollitos de pechuga de pavo

rollitos de pechuga de pavo
Detalles
Categoria: Aves
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pavo 300 gramos jamón cocido 100 gramos miga de pan 25 gramos huevo 1 unidad leche 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas jamón serrano 50 gramos harina 25 gramos caldo de ave 2 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Picar la pechuga y el jamón cocido. Batir el huevo en un cuenco y agregarle sal, pimienta y la miga de pan. Incorporar la pechuga y el jamón picado y mezclar muy bien. Cortar el jamón serrano en tiras. Formar 2 rollos con la farsa anterior, rellenándolos con las tiras del jamón serrano. Enharinar ligeramente los rollos preparados.Calentar el aceite en una sartén y freír los rollos de pechuga dorándolos por todos lados. Calentar el caldo en una cacerola que quepan los rollos y cuando comiencen a hervir, incorporar éstos y cocer a fuego suave durante 40 minutos. Sacar los rollos escurridos y dejarlos enfriar con algo de peso por encima. Servir cortados en lonchas finas como cualquier fiambre, acompañados con gelatina u otra guarnición a su gusto.


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